РУБРИКА ОПАСНЫЕ БОЛЕЗНИ — ЛИСТЕРИОЗ — БУ "Ветеринарная лаборатория"

Листериоз – инфекционное заболевание, вызываемое патогенными представителями рода Listeria. Листерии относятся к так называемым «съедобным» инфекциям, поскольку излюбленным местом их обитания являются определенные продукты. Заражение листериозом чаще всего происходит стандартным — фекально-оральным или алиментарным — пищевым путем. Инфекция может присутствовать практически во всех термически необработанных продуктах. Например, яйцах, мясе, рыбе, овощах, воде и т. д.
В человеческой популяции наиболее восприимчивыми к листериозу являются новорожденные и беременные женщины, лица старше 60 лет, а также лица с наличием иммунодефицитов различного генеза. К группам риска по листериозу относят также работников животноводческих и перерабатывающих предприятий.
Основным резервуаром возбудителя в природе являются многие виды синантропных и диких грызунов. Листерии обнаруживаются у лисиц, норок, песцов, диких копытных, птиц.
Листериоз поражает домашних и сельскохозяйственных животных (свиней, мелкий и крупный рогатый скот, лошадей, кроликов, реже кошек и собак), а также домашнюю и декоративную птицу.
Источником инфекции для человека являются сельскохозяйственные животные – больные и бессимптомные носители, и грызуны. Переносчиком листерий могут быть кровососущие членистоногие (иксодовые и гамазовые клещи), а также различные виды блох и вшей.
Больной листериозом человек или бессимптомный носитель также представляет эпидемиологическую опасность для окружающих.
Заражение человека происходит в результате:
-Употребления в пищу инфицированных продуктов животного происхождения (молочные продукты, мясные продукты, птицеводческая продукция), овощей и фруктов, морепродуктов, преимущественно готовых к употреблению продуктов.
-Вдыхании пыли, контаминированной возбудителем.
— Контакта с больными или носителями возбудителя листериоза животными.
-Внутриутробной передачи возбудителя через плаценту.
К продуктам, наиболее вероятно контаминированным листериями, отнесены: мягкие сыры, готовые к употреблению мясо, мясные деликатесы, салаты, ферментированные или сухие колбасы, паштеты и мясные спреды, рыба холодного копчения, ростки семян, дыни, сырое (непастеризованное) молоко и сырые молочные продукты.
К косвенным мерам профилактики относится защита хозяйственных построек, пищеблоков и жилых помещений от проникновения грызунов, обеспечение доброкачественными пищевыми продуктами, обеспечение температурного режима при хранении продуктов, содержание холодильника в чистоте.