✅Рыба и морепродукты очень полезны, но при покупке в «неправильных» местах они могут стать причиной тяжелых отравлений и опасных паразитарных заболеваний (описторхоз, дифиллоботриоз).

📌5 золотых правил при покупке рыбы:

✅Избегайте стихийных рынков. Никогда не покупайте рыбу у дорог, во дворах или с рук у «случайных» рыбаков. Эта продукция не проходила ветеринарный контроль.

✅Спросите документы. Вы имеете полное право попросить у продавца ветеринарный сопроводительный документ (ВСД) из государственной системы «Меркурий». Если документа нет — рыба может быть опасна.

✅Оцените внешний вид (для свежей рыбы):

✔️ Глаза должны быть выпуклыми и прозрачными (не мутными).
✔️ Жабры — ярко-красного или розового цвета (у увядающей рыбы они серые или бурые).
✔️ Чешуя — плотная, блестящая, без подозрительного налета или слизи.

✅Проверьте упругость. Надавите пальцем на тушку. У свежей рыбы ямка исчезает мгновенно. Если след остался — мясо уже начало портиться.

✅Внимание на заморозку. Если замороженная рыба покрыта толстым слоем бугристого льда, изогнута или слиплась в ком — ее уже размораживали и замораживали повторно. Покупать ее нельзя.

❗️Важно знать: вся рыба на официальных рынках и в магазинах проходит строгую ветеринарно-санитарную экспертизу.